Какая посуда с антипригарным покрытием лучше за свои деньги?

Лучшее Посуда с антипригарным покрытием за деньги: наш лучший выбор

Если хочешь прямой ответ: Профессиональный набор посуды с антипригарным покрытием Tramontina из 10 предметов неизменно предлагает лучшее соотношение цены и качества для большинства домашних поваров. , сочетающий в себе покрытие из ПТФЭ ресторанного класса, конструкцию из толстого алюминия и цену, которая на Amazon колеблется в пределах 80–100 долларов. Для одной сковороды 10-дюймовая сковорода с жестким анодированием OXO Good Grips (~ 40 долларов США) в независимых тестах превосходит сковороды стоимостью в два раза дороже.

Тем не менее, «лучшая посуда с антипригарным покрытием за свои деньги» означает разные вещи в зависимости от того, обустраиваете ли вы первую квартиру, заменяете изношенную сковороду или переходите на керамические варианты с антипригарным покрытием по соображениям здоровья. В этом руководстве подробно описано все — материалы, данные о долговечности, сравнение брендов и ошибки при покупке, которые каждый год стоят людям денег.

Почему действительно стоит покупать сковороду с антипригарным покрытием

Не вся посуда с антипригарным покрытием одинаково хороша. Сковорода за 15 долларов в магазине уцененных товаров и сковорода за 120 долларов от All-Clad имеют маркировку «антипригарное покрытие», но опыт приготовления — и срок службы — могут различаться в зависимости от года. Вот что отличает действительно хорошие сковороды с антипригарным покрытием от тех, которые вам придется заменить через 18 месяцев.

Тип и толщина покрытия

Большинство антипригарных поверхностей делятся на две большие категории: ПТФЭ (политетрафторэтилен, продаваемый как тефлон и его общие эквиваленты) и керамика. ПТФЭ остается золотым стандартом гладкости. Качественная сковорода из ПТФЭ позволяет готовить яйца, рыбу и липкие соусы с минимальным количеством масла. Керамические покрытия не содержат ПТФЭ и изначально очень гладкие, но сторонние тесты на долговечность, в том числе проведенные Consumer Reports и America's Test Kitchen, неизменно показывают, что керамические покрытия теряют свои антипригарные свойства быстрее, часто в течение 1–2 лет регулярного использования, по сравнению с 3–5 годами для качественно изготовленной сковороды из ПТФЭ.

Толщина покрытия имеет огромное значение. На бюджетные сковороды обычно наносится один слой антипригарного покрытия. В лучших сковородах используются два-три армированных слоя. Например, в покрытии STRATANIUM компании Scanpan используется двухслойная система с текстурированной связующей структурой, что является одной из причин, почему сковороды Scanpan заметно лучше выдерживают использование металлической посуды, чем большинство конкурентов.

Основной материал и распределение тепла

Корпус сковороды определяет, насколько равномерно она нагревается, насколько тяжелой она ощущается и не деформируется ли со временем. Опции включают в себя:

• Твердый анодированный алюминий : Самая популярная основа для качественных сковород с антипригарным покрытием. Твердое анодирование делает алюминий примерно на 30% тверже нержавеющей стали и значительно устойчив к царапинам и коррозии. Отличная теплопроводность (примерно в 4–5 раз лучше, чем у нержавеющей стали). Примеры: Кальфалон Премьер, жестко анодированный OXO Good Grips.
• Стандартный алюминий с антипригарным покрытием. : Легче и дешевле. Нагревается быстро, но при тонком калибре могут образовываться горячие точки. В большинстве бюджетных наборов используется такая конструкция. В коммерческой линейке Tramontina используется более толстый алюминий, который превосходит многих конкурентов, использующих тот же базовый материал.
• Нержавеющая сталь с антипригарным внутренним покрытием. : Более тяжелый, безопасный для использования в духовке при более высоких температурах и в целом более прочный. В линейке Полностью одетый HA1 используется этот подход. Обратной стороной является цена: рассчитывайте заплатить 100 долларов за кастрюлю.
• Чугун с антипригарным покрытием. : Редко, но Lodge выпускает эмалированную версию. Чрезвычайно тяжелый, но почти неразрушимый.

Конструкция ручки и безопасность духовки

Клепаная ручка гораздо надежнее сварной. Заклепки со временем могут ослабнуть, но сварные ручки, как правило, полностью выходят из строя. Если вы планируете переносить противни в духовку, ищите ручки из силикона или нержавеющей стали. Большинство сковородок с антипригарным покрытием рассчитаны на использование в духовке при температуре до 350–400°Ф. All-Clad и Calphalon могут храниться в духовке при температуре до 500°Ф на некоторых линиях, что важно, если вы готовите белки в духовке.

Лучшие бренды посуды с антипригарным покрытием по сравнению с ценой и производительностью

В таблице ниже сравниваются наиболее популярные варианты посуды с антипригарным покрытием по ключевым показателям производительности и стоимости на основе совокупных данных испытаний из Consumer Reports, America's Test Kitchen и долгосрочных испытаний Wirecutter (посуды используются 3–5 раз в неделю в течение 12 месяцев).

Данные рассказывают интересную историю: Tramontina и OXO обеспечивают 80–90% производительности All-Clad при 25–35% цены. . Scanpan заслужил признание благодаря подлинной долговечности покрытия. Несмотря на то, что Caraway визуально привлекателен и популярен в социальных сетях, он взимает почти премиальные цены за керамическое покрытие, которое, как показывает опыт, изнашивается быстрее, чем альтернативы из ПТФЭ.

Лучшая посуда с антипригарным покрытием на любой бюджет

Разбивка рекомендаций по бюджету значительно упрощает это решение. Вот что имеет смысл на каждом ценовом уровне.

Менее 50 долларов: лучшие сковороды с антипригарным покрытием по доступной цене

При такой цене цель состоит в том, чтобы избежать худшего — тонких покрытий, которые отслаиваются в течение года, ручек, которые шатаются через месяц, и оснований, которые деформируются при сильном нагреве. Среди них доминируют T-fal, Rachael Ray и бюджетные линии Cuisinart, которые по большей части разочаровывают. Два варианта действительно выделяются:

• 10-дюймовая сковорода Tramontina Professional Restaurant (~ 30 долларов США) : Эта сковорода используется на профессиональных кухнях и в кулинарных школах. В нем используется трехслойное покрытие из ПТФЭ поверх твердого анодированного алюминия, сертифицированного NSF. Яйца выкатываются без масла. Он выдерживает использование в посудомоечной машине (хотя ручная стирка продлевает срок его службы). За такую ​​цену ничего и близко нет.
• T-fal E93808 Professional Total Antistick (~ 35 долларов США) : Индикатор нагрева Thermo-Spot (кольцо, которое становится красным, когда сковорода достигает оптимальной температуры приготовления) действительно полезен для новичков. Покрытие достаточно хорошо держится в течение 2–3 лет. Не такой прочный, как Трамонтина, но индикатор тепла добавляет практической ценности.

50–100 долларов: лучшее место для посуды с антипригарным покрытием

Именно здесь лучшее соотношение цены и качества. Вы получаете значительно более качественную конструкцию, чем бюджетные сковороды, не платя при этом надбавки All-Clad.

• Открытая сковорода OXO Good Grips с твердым анодированием Pro, 10 дюймов (~ 40–50 долларов США) : лучший выбор Wirecutter уже несколько лет подряд. Ручка остается прохладной на плите, корпус с твердым анодированием распределяет тепло чрезвычайно равномерно, а трехслойное покрытие из ПТФЭ хорошо удерживает ее. Можно использовать в духовке до 430°F. Основным недостатком является то, что его нельзя мыть в посудомоечной машине (большинство из них не относятся к этому уровню).
• Набор из 10 предметов Calphalon Classic с антипригарным покрытием (~ 80–100 долларов США) : для тех, кто обустраивает кухню с антипригарным покрытием и имеет ограниченный бюджет, в этот набор входят: две сковороды (8 и 10 дюймов), кастрюля на 1,5 кварты, кастрюля на 2,5 кварты, сотейник на 3 кварты, кастрюля на 6 кварт и крышки. Двухслойное покрытие из ПТФЭ не такое прочное, как у линейки Premier, но его достаточно для легкого и умеренного использования.
• Ninja Foodi NeverStick (~ 70 долларов за 10-дюймовую сковороду) : Покрытие Ninja NeverStick представляет собой ПТФЭ с плазменным керамическим покрытием — новый процесс, который более агрессивно связывает покрытие с поверхностью сковороды. На практике он работает как высококачественная сковорода из ПТФЭ за среднюю цену. 10-дюймовая сковорода заметно тяжелее конкурентов, что предпочитают некоторые повара.

100–200 долларов: посуда премиум-класса с антипригарным покрытием стоит своих денег

В этой ценовой категории вы платите за более длительный срок службы покрытия, лучшее распределение тепла, более высокие температуры, пригодные для использования в духовке, и (в некоторых случаях) возможность использовать металлическую посуду, не разрушая поверхность.

• Scanpan Classic 11 дюймов (~ 100–130 долларов США) : Покрытие STRATANIUM совершенно другое: это запатентованный процесс, создающий армированную керамикой и титаном поверхность из ПТФЭ. Scanpan — один из немногих брендов, официально разрешающих использование металлической посуды. В долгосрочных испытаниях сковороды Scanpan демонстрируют минимальную деградацию покрытия после трех лет частого использования, что является исключительным явлением. Сделано в Дании.
• All-Clad HA1 с твердым анодированным антипригарным покрытием, 10 дюймов (~ 110–120 долларов США) : Имя All-Clad имеет вес не без причины. В линейке HA1 используется твердый анодированный алюминий с трехслойным внутренним слоем из ПТФЭ и внешней поверхностью из нержавеющей стали — самая прочная конструкция на этом уровне. Духовка и жаровня безопасны до 500°F. Компания America's Test Kitchen поставила ему высшие оценки в категории антипригарных покрытий. Ручки длиннее среднего, что облегчает маневрирование на плите, но может быть неудобно на небольших кухнях.
• Компактный набор Calphalon Premier из 10 предметов (~ 150–180 долларов США) : для тех, кому нужен полный набор премиум-качества сборки, предлагается штабелируемая конструкция (гнездо для кастрюль со встроенными защитными приспособлениями), которая экономит на 30 % больше места в шкафу, чем традиционные комплекты. Покрытие представляет собой трехслойную систему ПТФЭ. Подходит для духовки при температуре до 450°F, совместим со всеми плитами, включая индукционные.

Более 200 долларов: роскошная посуда с антипригарным покрытием.

Тратить 200 долларов на сковороду с антипригарным покрытием редко приходится. Покрытие остается ограничивающим фактором независимо от того, насколько дорога окружающая конструкция. Тем не менее, некоторые продукты оправдывают свою стоимость:

• Антипригарное покрытие Demeyere Industry 5 (~ 200–250 долларов США) : Изготовлено в Бельгии, с 5-слойным основанием из нержавеющей стали и дном InductoSeal, обеспечивающим максимальную эффективность индукционной терапии. Внутренняя часть с антипригарным покрытием является исключительной, а сковорода выдерживает пригорание и приготовление пищи на сильном огне, что может испортить более дешевые поверхности с антипригарным покрытием. Настоящая реликвия, если за ней правильно ухаживать.
• Le Creuset Toughened Nonstick Pro (~ 130–200 долларов США) : Усиленное покрытие из ПТФЭ особенно устойчиво к царапинам. Контроль качества Le Creuset является исключительным. Недостаток: это дорого для сковороды, которая по сути все еще является тефлоновой, и премиум-бренд Le Creuset здесь значителен.

Посуда из ПТФЭ или керамическая посуда с антипригарным покрытием: что выбрать?

Это самый обсуждаемый вопрос в области посуды с антипригарным покрытием, и к нему стоит обратиться напрямую. Аргумент «керамика против ПТФЭ» во многом зависит от проблем со здоровьем и маркетинга, а не обязательно от качества приготовления пищи.

Проблема ПФОК и почему она в основном решена

Проблемы со здоровьем, связанные с антипригарными сковородами из ПТФЭ, исторически были связаны с ПФОК (перфтороктановой кислотой), технологическим химикатом, который использовался в старых производствах тефлона и был связан с риском для здоровья. По состоянию на 2013 год все крупные производители кухонной посуды полностью отказались от использования ПФОК в соответствии с соглашением EPA. Сам ПТФЭ — материал покрытия — химически инертен и считается безопасным как FDA, так и EFSA при нормальных температурах приготовления.

Покрытия из ПТФЭ могут разрушаться и выделять пары при нагревании выше 500°F (260°C). При таких температурах покрытие начинает разрушаться. Обычное приготовление пищи на плите (тушение, жарка, яичница) происходит значительно ниже этого порога. Практическая проблема заключается в том, чтобы оставить пустую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне, который может быстро превысить 500 ° F. Этот риск реален, но им легко управлять.

Керамическое антипригарное покрытие: компромисс в производительности

В керамических антипригарных покрытиях используется золь-гель технология — по сути, материал на основе диоксида кремния, наносимый в жидком виде и затвердевающий. Только что извлеченная из коробки керамическая сковорода может быть невероятно гладкой. Проблема в долголетии. Золь-гель матрица разлагается при термоциклировании и контакте с жирами. Тестирование Consumer Reports показало, что в некоторых случаях керамические сковороды теряют измеримые антипригарные свойства всего после 20–30 циклов приготовления.

Керамика Thermolon от GreenPan является одним из самых эффективных керамических покрытий на рынке, но даже их собственные испытания показывают, что варианты из ПТФЭ превосходят керамику по стойкости к истиранию. Такие бренды, как Caraway, Our Place и аналогичные компании, производящие керамические сковороды, ориентированные непосредственно на потребителя, уделяют большое внимание эстетике и сообщениям, не содержащим ПТФЭ, но их сковороды обычно требуют замены в течение 1–2 лет ежедневного использования.

Итог: если ваша причина выбора керамики связана со здоровьем, то опасения по поводу современного ПТФЭ во многом преувеличены. Если у вас есть твердое предпочтение избегать использования ПТФЭ, GreenPan Valencia Pro или Caraway — лучшие доступные варианты керамики — просто планируйте более короткий срок службы.

Как продлить срок службы сковородок с антипригарным покрытием

Самый важный фактор, определяющий срок службы сковороды с антипригарным покрытием, — это не марка, а то, как вы используете ее и ухаживаете за ней. Даже Scanpan стоимостью 150 долларов преждевременно выйдет из строя при неправильном обращении. Даже Tramontina за 35 долларов может прослужить пять и более лет при правильном уходе.

Управление температурой

Никогда не разогревайте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне, если в ней нет масла или продуктов. На газовой горелке температура поверхности может подняться выше 500°F в течение 2–3 минут. Среднего огня достаточно практически для всего, что вы готовите на сковороде с антипригарным покрытием: яиц, рыбы, блинов, тушеных овощей. Обжаривание при сильном нагревании относится к чугуну или нержавеющей стали, а не к антипригарному покрытию. Одно только это отличие более чем удвоит срок службы вашей сковороды.

Правила использования посуды

Если ваша сковорода явно не допускает использования металлической посуды (Scanpan разрешает, а большинство нет), используйте силикон, дерево или нейлон. Металлические шпатели и ложки создают микроабразии на покрытии, которое со временем затвердевает. Это вторая по распространенности причина преждевременного выхода из строя сковород с антипригарным покрытием. Пластиковая посуда подойдет, но избегайте пластика с твердыми краями, который может поцарапать поверхность.

Очистка и хранение

• Мыть вручную теплой мыльной водой и мягкой губкой, даже если на этикетке указано, что можно мыть в посудомоечной машине. Моющие средства для посудомоечных машин со временем становятся щелочными и абразивными, а высокие температуры ускоряют разрушение покрытия.
• Перед мытьем дайте сковороде остыть. Термический удар (погружение горячей сковороды в холодную воду) может деформировать дно, что приведет к неравномерному нагреву и раскачиванию плиты с плоской поверхностью.
• Не ставьте кастрюли друг на друга без защитных приспособлений. Сложенное кухонное полотенце между кастрюлями не позволит дну одной кастрюли поцарапать внутреннюю поверхность другой.
• Избегайте кулинарных спреев, таких как PAM. Аэрозольные кулинарные спреи содержат лецитин и пропелленты, которые со временем образуют липкую полимерную пленку на антипригарных поверхностях. Вместо этого используйте небольшое количество обычного растительного или сливочного масла.

Когда следует заменить сковороду с антипригарным покрытием

Замените сковороду с антипригарным покрытием, если покрытие заметно поцарапано, отслаивается или отслаивается. Небольшое матовость поверхности носит косметический характер — на безопасность не влияет. Но отслаивание покрытия является признаком разрушения адгезионного слоя. В этот момент частицы покрытия могут загрязнить пищу. Фактический риск токсичности при проглатывании небольших количеств разложившегося ПТФЭ рассматривается FDA как низкий, но сковорода в любом случае функционально бесполезна как антипригарная поверхность. Сковорода, к которой прилипает еда, не служит своей цели.

Наборы посуды с антипригарным покрытием или отдельные сковороды: что на самом деле стоит покупать

Наборы посуды на первый взгляд выглядят привлекательно — набор из 10 предметов за 80 долларов звучит как выгодная сделка. Но в наборы часто входят детали, которые вы будете редко использовать, но при этом ухудшается качество предметов, которые вы будете использовать ежедневно.

Аргументы в пользу покупки отдельных сковородок с антипригарным покрытием

Большинство домашних поваров регулярно используют два или три предмета с антипригарным покрытием: 10-дюймовую сковороду, возможно, 8-дюймовую сковороду для работы с одним яйцом или небольшими партиями и, возможно, 3-литровую сковороду с крышкой. Покупка их по отдельности у качественного бренда, такого как Tramontina или OXO, часто обходится дешевле, чем полный набор от более мелкого бренда, а купленные вами детали будут более высокого качества.

В набор из 12 предметов с антипригарным покрытием обычно входят такие предметы, как кастрюля на 1 литр или кастрюля на 6 литров, которые лучше работают из нержавеющей стали. Антипригарное покрытие кастрюли, в которой вы варите макароны, — это пустая трата денег. Этой кастрюлей может быть кастрюля из нержавеющей стали за 25 долларов из ресторанного магазина.

Когда сеты имеют смысл

Наборы того стоят, когда вы обустраиваете кухню с нуля и хотите, чтобы все соответствовало друг другу, или когда распродажа делает качественный набор действительно дешевле за штуку, чем покупка по отдельности. Профессиональный набор Tramontina из 10 предметов на Amazon часто снижается до 80–100 долларов и включает в себя достаточно качественных предметов, чтобы укомплектовать всю кухню. По такой цене это вполне реальная ценность. Набор Calphalon из 10 предметов по цене 180–200 долларов имеет смысл для тех, кто хочет потратить один раз и не думать об этом в течение десяти лет.

Еще одно соображение: антипригарное покрытие сковороды изнашивается с разной скоростью в зависимости от частоты использования. Деталь с высокой посещаемостью, такая как основная сковорода, потребует замены раньше, чем менее используемые детали. Покупка отдельных сковород позволяет заменить только то, что изношено, а не выбрасывать весь набор из-за того, что 10-дюймовая сковорода пришла в негодность.

Посуда с антипригарным покрытием, совместимая с индукционной печью: что нужно знать

Для индукционных плит требуются магнитные основания — одни только алюминий и медь не подойдут. Если у вас есть или вы планируете приобрести индукционную плиту, внимательно проверьте материал основания, прежде чем покупать сковороду с антипригарным покрытием. Найдите на упаковке символ индукционной совместимости (значок катушки).

Большинство алюминиевых сковородок с антипригарным покрытием НЕ подходят для индукционной плиты, если к их дну не прикреплен диск из нержавеющей стали. Твердо анодированный алюминий также не работает на индукции. К сковородам, которые явно поддерживают индукцию, относятся:

• Кальфалон Премьер Антипригарный — Основание из нержавеющей стали с ударной сваркой, совместимо с индукционными индукционными покрытиями по всей линии
• Сканпан ХаптИК — Специальная индукционная линия Scanpan с тем же покрытием STRATANIUM и внешней поверхностью из магнитной нержавеющей стали.
• All-Clad HA1 — внешняя часть из нержавеющей стали, полностью совместима с индукционными индукционными системами
• Трехслойное антипригарное покрытие Tramontina — Линия Tramontina для индукционных плит, отличающаяся от серии Professional, трехслойной конструкцией из нержавеющей/алюминиевой/нержавеющей стали.
• Тмин и ГринПан Валенсия Про — оба совместимы по индукции с магнитными основаниями

Примечание : Сковороды, совместимые с индукционной печью, могут работать на 20–30 % дороже, чем эквивалентные неиндукционные версии, из-за добавленного магнитного основания. Если у вас нет индукционной варочной панели, нет смысла платить такую премию.

Распространенные ошибки, которые совершают люди при покупке посуды с антипригарным покрытием

Многолетние данные о потребителях и профессиональный опыт работы на кухне выявили ряд повторяющихся ошибок, которые приводят к недовольству покупателей и преждевременной замене кастрюль.

Переплата за узнаваемость бренда на керамике

У Caraway отличный маркетинг. Их кастрюли красивы, оснащены решениями для хранения и нравятся аудитории, заботящейся о дизайне. Но при цене 95 долларов за одну сковороду с керамическим покрытием, которое, как сообщает большинство пользователей, разлагается в течение 12–18 месяцев регулярного использования, ценовое предложение не выдерживает критики. За ту же цену можно купить три сковороды Tramontina с более прочным тефлоновым покрытием.

Предполагая, что «Дороже = служит дольше»

Цена коррелирует с качеством только до определенного момента в посуде с антипригарным покрытием — примерно 50–80 долларов за отдельную кастрюлю. Выше этого порога вы часто платите за бренд, эстетику или детали конструкции, которые имеют меньшее значение, особенно для приготовления пищи с антипригарным покрытием. Сковорода All-Clad HA1 за 120 долларов превосходна, но она не прослужит значительно дольше, чем OXO Pro за 40 долларов, потому что технология покрытия аналогична. All-Clad оправдывает свою цену за распределение тепла и температуру, пригодную для использования в духовке, а не за долговечность покрытия.

Покупка неправильного размера

8-дюймовая сковорода идеально подходит для одного яйца, 10-дюймовая сковорода позволяет удобно обрабатывать два яйца и является наиболее универсальным размером для большинства домашних хозяйств, а 12-дюймовая сковорода подходит для больших партий, но громоздка для повседневного использования на одну порцию. Большинству людей, покупающих качественную сковороду с антипригарным покрытием, следует отдавать предпочтение размеру 10 дюймов. При необходимости 8-дюймовые и 12-дюймовые сковороды можно приобрести второстепенно.

Ожидается, что антипригарное покрытие заменит всю другую посуду

Посуда с антипригарным покрытием отлично подходит для приготовления блюд на слабом и среднем огне: яйца, рыба, блины, блины, липкие соусы. Это плохой выбор для обжаривания на сильном огне, правильного подрумянивания лука (вам нужна помадка, которая образуется в нержавеющей стали) или для всего, что нужно перенести с плиты в духовку с температурой 500 ° F. На полностью оборудованной кухне антипригарное покрытие используется наряду с чугуном и/или нержавеющей сталью, а не вместо них.

Заключительные рекомендации: лучшая посуда с антипригарным покрытием по вариантам использования

Вот краткое справочное руководство, основанное на конкретных сценариях:

• Лучший в целом для большинства домохозяйств : OXO Good Grips Hard Anodized Pro 10 дюймов (~ 45 долларов США) — отличное распределение тепла, прочный трехслойный ПТФЭ, приятная на ощупь ручка, можно использовать в духовке при температуре до 430°F.
• Лучший бюджетный вариант : Tramontina Professional 10 дюймов (~ 30 долларов США) — используется на профессиональных кухнях, сертифицирован NSF, корпус с твердым анодированием, трехслойный ПТФЭ. Никаких излишеств, все характеристики.
• Лучшее для долголетия : Scanpan Classic 11 дюймов (~ 115 долларов США) — покрытие STRATANIUM выдерживает воздействие металлической посуды, датское производство и действительно превосходит конкурентов в долгосрочных испытаниях.
• Лучше всего подходит для индукционных плит. : Набор из 10 предметов Calphalon Premier (~ 180 долларов США) — штабелируемая конструкция, совместима с индукционной индукцией по всему набору, трехслойный ПТФЭ, пригоден для использования в духовке при температуре до 450 ° F.
• Лучший вариант без ПТФЭ : GreenPan Valencia Pro 10 дюймов (~ 65 долларов США) — самая долговечная керамика, корпус с твердым анодированием, совместимость с индукционными индукционными устройствами, возможность использования в духовке при температуре до 600°F.
• Лучший полный бюджетный набор : Профессиональный набор Tramontina из 10 предметов (~ 80–100 долларов США) — качество ресторанного уровня по цене, соответствующей бюджетным наборам в больших коробках.
• Лучший премиум-вариант : All-Clad HA1 10 дюймов (~ 115 долларов США) — твердый анодированный алюминий, трехслойный ПТФЭ, выдерживает температуру в духовке до 500°F, лучший выбор в этой категории по версии America's Test Kitchen.

Рынок посуды с антипригарным покрытием поощряет разумные покупки, а не премиальные расходы. Потратить 40–80 долларов на качественно изготовленную поддон из ПТФЭ от Tramontina, OXO или Calphalon, правильно ухаживать за ним и заменять его, когда покрытие показывает настоящий износ. Это более экономичная и практичная стратегия, чем тратить 200 долларов на «вечную сковороду», покрытие которой со временем изнашивается. Покупайте с умом, готовьте на среднем огне, стирайте вручную, не распыляйте масло, и хорошая сковорода с антипригарным покрытием прослужит вам долгие годы.