1. Что такое Сковорода
Сковорода — это сковорода с плоским дном, которая обычно используется для различных способов приготовления пищи, таких как жарка, обжаривание, варка и тушение. Благодаря своей мелкой конструкции и плоскому дну она может равномерно нагревать ингредиенты и стала одним из наиболее часто используемых инструментов для приготовления пищи на кухне.

2. Основные типы
Сковорода с антипригарным покрытием: имеет антипригарное покрытие, легко чистится и подходит для нежирных продуктов, таких как яичница и блины. Будьте осторожны и используйте деревянную или силиконовую посуду для защиты покрытия.
Сковорода из нержавеющей стали: она прочна и устойчива к высоким температурам, подходит для жарки стейков, курицы и т. д. и может сохранять естественный вкус и цвет пищи. Подходит для профессиональных поваров и домашнего использования.
Чугунная сковорода: равномерно проводит тепло и хорошо удерживает тепло, подходит для медленного приготовления и жарки во фритюре, что может улучшить вкус пищи. Для предотвращения ржавчины необходим регулярный уход.
Медная сковорода: очень быстро проводит тепло, подходит для приготовления изысканных блюд, обычно используется на профессиональных кухнях и позволяет быстро регулировать температуру.
Керамическая сковорода: она полезна для здоровья и экологически безопасна, подходит для приготовления пищи при низкой температуре и сохраняет питательные свойства продуктов.
3. Анализ материалов
Антипригарное покрытие: легко чистится, но избегает высоких температур и царапин от металлической посуды. Подходит для быстрого приготовления и для новичков.
Нержавеющая сталь: прочная, легко чистится, подходит для способов приготовления пищи, требующих высоких температур. Несмотря на то, что он тяжелее, он обеспечивает хорошие впечатления от приготовления пищи.
Чугун: тяжелее, но равномерно передает тепло, подходит для тушения, жарки, тушения и т. д. Требуется правильный уход.
Медь: отличная теплопроводность, но более высокая цена, подходит для востребованной профессиональной кухни.
Керамика: без химического покрытия, подходит для приготовления здоровой пищи, обычно красивый дизайн, подходит для покрытия.
4. Советы по использованию
Предварительно разогрейте кастрюлю: нагрейте кастрюлю перед добавлением масла, это уменьшит вероятность прилипания еды к кастрюле.
Выбирайте правильное масло. Выбирайте масло, подходящее в соответствии с ингредиентами, которые нужно приготовить, и избегайте использования масла с низкой температурой дымления для приготовления пищи при высоких температурах.
Контролируйте огневую мощь: Очень важно контролировать огневую мощь сковороды. Соответствующая огневая мощь может гарантировать, что поверхность продукта станет золотистой и хрустящей, а внутренняя часть останется нежной и гладкой.
Очистка и обслуживание: Следуйте инструкциям по очистке продукта. Сковороды из разных материалов требуют разных методов ухода.