Если вы ищете самое полезное и безопасное посуда с антипригарным покрытием , ответ часто зависит от вашего определения «здоровья». Вы ищете естественно безвредные материалы или безопасность во время процесса приготовления?
Ниже приводится подробное описание нескольких типов посуды с антипригарным покрытием, которая считается самой полезной для здоровья:
1. Керамическая посуда
В настоящее время это считается лучшей здоровой альтернативой традиционной посуде с антипригарным покрытием.
Натуральные минеральные материалы: покрытие обычно изготавливается из природных минералов, таких как песок. Его самое большое преимущество в том, что он не содержит спорных химических синтетических веществ.
Устойчивость к высоким температурам и отсутствие разложения: даже при немного более высокой температуре во время приготовления керамическое покрытие остается очень стабильным и не выделяет запахов при высоких температурах, как традиционные материалы.
Подходит для легкого приготовления пищи. Если вы предпочитаете легкие способы приготовления с низким содержанием масла, керамический материал — идеальный выбор.
2. Чугунная посуда
Хотя он не имеет искусственного покрытия, он обеспечивает физический антипригарный эффект за счет «приправ», что делает его полезным для здоровья.
Физические антипригарные свойства: нанося тонкий слой растительного масла на поверхность сковороды и нагревая его (т. е. «приправляя»), масло проникает в мелкие поры сковороды, образуя гладкий естественный антипригарный защитный слой.
Никаких добавок для большего спокойствия: этот тип посуды с антипригарным покрытием не содержит никаких искусственных химических покрытий, поэтому вам не придется беспокоиться о царапинах или отслаивании покрытия на еду.
Полезный «побочный продукт»: при приготовлении пищи на железной сковороде в пищу попадают следовые количества железа, что обеспечивает некоторую пользу от добавок железа.
3. Посуда из углеродистой стали.
Она сочетает в себе пользу для здоровья железных сковородок с легкостью и удобством традиционной посуды с антипригарным покрытием, что делает ее фаворитом среди многих профессиональных поваров.
Принцип аналогичен железным сковородам: для достижения антипригарного эффекта на поверхности также используется накопленная масляная пленка без использования каких-либо химических покрытий.
Быстрая теплопроводность и легкий вес: по сравнению с тяжелыми чугунными сковородами сковороды из углеродистой стали легче и отзывчивее, что делает их идеальными для обжаривания стейков или жарки с перемешиванием.
Чрезвычайно прочный: пока он не ржавеет, этот тип сковороды может прослужить почти всю жизнь, что делает ее чрезвычайно экологически чистой и здоровой посудой с антипригарным покрытием с длительным сроком службы.
4. Эмалированная посуда
Этот тип посуды имеет слой стекловидного эмалевого покрытия, запеченного на поверхности чугуна или стали.
Предотвращает контакт с металлом: слой эмали действует как прочный защитный экран, предотвращая контакт пищевых продуктов с металлической основой и предотвращая химические реакции с кислыми продуктами (например, томатным соусом и лимонным соком).
Здоровый и антипригарный: его поверхность очень гладкая. Хотя он, возможно, и не настолько антипригарный, как тефлон, он обеспечивает превосходные антипригарные результаты при использовании лишь небольшого количества масла и его очень легко чистить.
