С какими факторами связаны производительность безопасности кулинарной посуды?
Безопасность неплоховой посуды в основном зависит от материала покрытия и контроля температуры использования. Основные продовольственные покрытия должны иметь стабильные химические свойства и не будут выделять вредные вещества при нормальных температурах приготовления, но когда температура превышает 260 ° C, покрытие может начать разлагаться. Следовательно, крайне важно избегать высыхания пустой кастрюли - высушивание пустой кастрюли в течение нескольких минут приведет к тому, что температура на дне кастрюли расти выше 300 ℃, что напрямую повреждает покрытие. Кроме того, целостность покрытия также влияет на безопасность. Если покрытие встречается на больших областях повреждения, его следует немедленно остановить, чтобы предотвратить смешивание частиц покрытия в пищу. Безопасность материала также отражается на подложке для тела горшка. Высококачественный субстрат не содержит вредных тяжелых металлов, таких как свинец и кадмий, и тесно сочетается с покрытием, что делает покрытие нелегко упасть.
Как продлить срок службы непригарной посуды?
Долговечность Непригарная посуда непосредственно связан с привычками использования, и ядро состоит в том, чтобы избежать повреждения покрытия. При выборе инструментов для приготовления пищи необходимо избегать металлических лопат и стальных шерстяных шариков и использовать мягкие инструменты, такие как деревянные лопаты и силиконовые лопаты. Используйте мягкую ткань или губку при очистке, чтобы предотвратить поцарапание жестких объектов. С точки зрения контроля температуры, следует избегать привычки «помещать его в горшок после курения». Если температура масла достигает 60% тепла (около 180 ℃), в него можно вложить ингредиенты, что не только отвечает потребностям в приготовлении пищи, но и защищает покрытие. Кроме того, не рекомендуется смывать горячий горшок сразу после жарки блюда. Поскольку гашение может привести к тому, что покрытие будет трещина из -за термического расширения и сокращения, горшок следует охлаждать перед очисткой. Во время ежедневного хранения избегайте укладки кастрюль или положите мягкую ткань на стопку, чтобы предотвратить трение на дне кастрюли от повреждения покрытия.
Как судить качество непревзойденной посуды?
Чтобы идентифицировать качество непригарной посуды, вы можете судить по инспекции внешнего вида и фактического пользовательского опыта. С точки зрения внешнего вида, поверхность высококачественного покрытия гладкая, и даже, без пузырьков, царапин или пропущенных областей, края горшка отполированы и гладкие, и нет заусенцев; Толщина субстрата равномерна, а ощущение стабильно при взвешивании, без очевидных отклонений в свете и тяжелых. В фактическом использовании однородность нагрева является важным показателем - если дно горшок перегревается локально, это не только влияет на эффект приготовления пищи, но также легко приведет к ускоренному локальному старению покрытия. Кроме того, покрытие высококачественных горшков имеет сильную адгезию. После многих приготовления пищи и очистки покрытие слегка царапается ногтями без каких -либо признаков падения, и нет запаха. Следует отметить, что совместимые продукты будут четко указывать тип покрытия и диапазон температур, которые можно использовать в качестве справочного качества.
