Прямой ответ: как правильно измерить сковороду
Чтобы измерить сковорода правильно, положите его на стол, протяните рулетку поперек верхний край, от внутреннего края до внутреннего края , и прочитайте это число — это диаметр, который производители пишут на коробке. Если вам нужен размер варочной поверхности, измерьте ее прямо поперек плоское дно внутренней части кастрюли , что почти всегда на один-два дюйма меньше размера обода. Глубина измеряется вертикально от внутреннего дна до верхнего края, не включая ручку. Большинство списков, которые вы видите в Интернете — 8 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов, 14 дюймов — относятся к диаметру от края до края, а не к варочной поверхности, и смешивание этих двух является единственной наиболее распространенной причиной, по которой новая сковорода кажется «меньше, чем рекламируется», когда она прибывает.
Если вы помните только одно правило из всего этого руководства, запомните следующее: диаметр обода — это маркетинговый номер, диаметр варочной поверхности — это реальное число . Все нижеследующее объясняет, как точно выполнить оба измерения, как измерить глубину, емкость, длину ручки, размер крышки и индукционного основания, а также полноразмерную таблицу преобразования и раздел часто задаваемых вопросов, в котором рассматриваются вопросы, которые люди задают чаще всего, когда они пытаются заменить, подарить или хранить сковороду.
Почему измерения панорамирования вообще сбивают с толку
Сковорода не является идеальным цилиндром. Почти в каждой конструкции стенки наклонены наружу от основания к краю, а это означает, что диаметр меняется в зависимости от того, где по высоте кастрюли вы размещаете рулетку. Эта единственная деталь формы объясняет почти каждый запутанный обзор, который вы когда-либо читали, в котором говорится: «Малый размер» или «Больше, чем ожидалось».
Внутри одной кастрюли скрываются три диаметра, и розничные продавцы, производители и домашние повара не всегда сходятся во мнении, какой из них цитируют:
- Диаметр обода — самое широкое место, измеренное по самому верхнему краю. Это стандартный номер, указанный на упаковке.
- Диаметр варочной поверхности — область плоского дна, где пища фактически контактирует с теплом. Обычно на 1–2 дюйма меньше обода.
- Диаметр основания/индукции — плоское металлическое кольцо, которое физически соприкасается с горелкой или индукционной катушкой, что определяет теплопередачу и совместимость печи.
Ни одна из этих цифр не является ошибочной — они просто отвечают на разные вопросы. На коробке для сковороды с надписью «12 дюймов» указан диаметр обода. Рецепт, в котором говорится «используйте 10-дюймовую сковороду», обычно означает поверхность для приготовления пищи. В инструкции к плите, в которой указаны минимальные и максимальные размеры кастрюли, говорится о основании. Знание того, против чего вы держите рулетку, заметно меняет результат.
Производственный допуск добавляет второй слой путаницы поверх формы. Штампованная и прессованная посуда редко имеет точность до миллиметра, а небольшое окно допуска в любом направлении считается нормальным во всей отрасли, даже на производственных линиях более высокого класса. Это одна из причин, почему две сковороды из одной и той же линейки продуктов, купленные с разницей в несколько месяцев, могут иметь немного разные размеры под рулеткой, даже если обе продаются под одинаковым названием размера. Это также объясняет, почему сковорода размером 27,8 см и сковорода размером 28,3 см могут законно продаваться как сковорода «28 см».
Третий фактор — это закругленный или расширенный выступ, который имеется на многих кастрюлях и предназначен для облегчения наливания жидкости без ее стекания по стенкам. Это внешнее расширение добавляет небольшую дополнительную ширину прямо у самого верхнего края, поэтому измерение немного ниже кромки, на истинном структурном ободе, имеет тенденцию давать более последовательные и повторяемые цифры, чем измерение на абсолютном внешнем кончике расширения.
Шаг за шагом: правильное измерение диаметра
Поставьте кастрюлю вверх дном на ровную твердую поверхность.
Переверните кастрюлю дном вверх и поставьте ее на стол или стойку. Это предотвращает искажение показаний наклонными сторонами и дает вам плоский и устойчивый край для измерения.
Растяните рулетку или линейку в самом широком месте.
Найдите две точки на ободе, которые находятся дальше всего друг от друга, и пропустите ленту прямо через центр формы, от края до края. Гибкая тканевая или металлическая рулетка работает лучше, чем жесткая линейка, для объектов размером более 10 дюймов, поскольку вы можете держать ее идеально прямо поперек кривой.
Округлите до ближайшего полдюйма или целого сантиметра.
Производители округляют опубликованные размеры, поэтому сковорода размером 11,6 дюйма продается как сковорода диаметром 12 дюймов. Не беспокойтесь о том, чтобы получить точную десятичную дробь — сопоставьте свои показания с ближайшим стандартным размером, указанным в таблице ниже на этой странице.
Переверните его и измерьте варочную поверхность отдельно.
Переверните кастрюлю правой стороной вверх и измерьте только плоское внутреннее дно, останавливаясь там, где стенка начинает изгибаться вверх. Это второе число на самом деле определяет, сколько блинов, яиц или филе поместится одновременно.
Измерение глубины, объема и емкости
Глубина измеряется вертикально, от внутренней части дна кастрюли до верха края, с помощью линейки, удерживаемой перпендикулярно основанию. Полностью игнорируйте ручку — она не влияет на глубину, а ее включение в нее является второй по распространенности ошибкой измерения после перепутанного диаметра обода и варочной поверхности.
Большинство сковородок относятся к мелкому диапазону Глубина от 1,5 до 3 дюймов . Все, что глубже 3 дюймов, производители обычно переклассифицируют как сотейник или глубокую сковороду, а не как сковороду, даже если диаметр идентичен. Глубина имеет значение по двум практическим причинам: она определяет, можно ли переворачивать или бросать пищу, не проливая ее, и определяет емкость жидкости для блюд, в состав которых входит соус или жидкость для тушения.
Чтобы оценить емкость без специального оборудования, наполните кастрюлю водой с помощью мерного кувшина, наливая медленно и считая чашки или миллилитры, пока вода не достигнет края. Это дает вам максимальную громкость; полезный объем приготовления обычно составляет от 70 до 80 процентов от этого показателя, поскольку во время приготовления никогда не захочется наполнять кастрюлю до самого верха.
| Диаметр обода | Типичная глубина | Прибл. Максимальная емкость |
|---|---|---|
| 8 дюймов | 1,5 дюйма | 3 чашки |
| 10 дюймов | 1,75 дюйма | 5 чашек |
| 12 дюймов | 2 дюйма | 7,5 стаканов |
| 14 дюймов | 2,5 дюйма | 10 чашек |
Измерение длины ручки и общей длины кастрюли
Размеры ручек имеют большее значение, чем ожидает большинство покупателей, особенно для тех, у кого небольшая плита, ограниченное пространство на стойке или узкий ящик для хранения вещей. Стоит взять две цифры:
- Только длина ручки — измеряется от места соединения ручки с корпусом сковороды до самого конца рукоятки.
- Общая длина — измеряется от дальнего края ручки до противоположного края кастрюли и показывает, сколько линейного пространства требуется кастрюле на плите или в ящике.
Грубо говоря, длина ручки имеет тенденцию зависеть от диаметра сковороды: 8-дюймовая сковорода обычно имеет ручку длиной от 6 до 7 дюймов, а 12-дюймовая сковорода часто имеет ручку в диапазоне от 8 до 9 дюймов, в результате чего общая общая длина составляет примерно от 20 до 21 дюйма. Если вы измеряете кастрюлю, чтобы убедиться, что она помещается в конкретную духовку, ящик или решетку посудомоечной машины, всегда используйте показатель общей длины, а не только диаметр.
Измерение запасной крышки
Крышки измеряются так же, как и края кастрюли — прямо поперек, от края до края, в самом широком месте — но необходимое вам количество зависит от стиля крышки. Плоскую крышку, которая лежит внутри обода, следует измерять по ее собственному внешнему краю, а куполообразную крышку, находящуюся за пределами обода, следует измерять в той точке, где она перекрывает кастрюлю, а не в самой широкой выпуклости купола.
Простое практическое правило, которое работает в большинстве случаев при покупке сменной крышки: диаметр крышки должен соответствовать диаметру края сковороды, а не диаметру ее варочной поверхности. . Небольшое отклонение в полдюйма обычно допустимо, так как большинство крышек имеют небольшую кромку или силиконовую прокладку, которая допускает небольшой изгиб, но все, что превышает дюйм, либо провалится через обод, либо будет сидеть свободно, не герметизируясь паром.
Измерение толщины стены и основания
Диаметр говорит о том, насколько широка сковорода, а толщина говорит о том, как она на самом деле будет вести себя при нагревании, и большинство покупателей полностью пропускают этот показатель. Используйте штангенциркуль, если он у вас есть, или линейку, прижимая ее к краю среза, если вы сравниваете сковороду в магазине. Две цифры имеют значение:
- Толщина основания — измеренное прямо через дно сковороды, это самый важный фактор, влияющий на то, насколько равномерно распространяется тепло и насколько хорошо сковорода сопротивляется деформации под воздействием открытого огня.
- Толщина стенки - измеренный через наклонную сторону, он обычно тоньше основания по конструкции, поскольку боковым сторонам требуется меньшая масса для удержания тепла, а уменьшение толщины стенок позволяет легче поднимать сковороду в целом.
В качестве общего ориентира толщина дна большинства домашней посуды составляет от 2 до 4 мм. Тоньше 2 мм, и на сковороде появляются горячие точки непосредственно над кольцом горелки, и она быстрее деформируется при неоднократном использовании высоких температур; Если толщина сковороды превышает 4 мм, сковорода становится заметно тяжелее и медленнее нагревается, в результате чего отзывчивость меняется на стабильность. Ни один из пределов этого диапазона не является автоматически лучшим: тонкое дно подходит для быстрого приготовления на сильном огне, когда вам нужны быстрые изменения температуры, а толстое дно подходит для медленного, даже приготовления, где устойчивый нагрев имеет большее значение, чем скорость.
| Толщина основания | Скорость нагрева | Равномерность нагрева |
|---|---|---|
| Менее 2 мм | Очень быстро | Неровный, склонный к горячим точкам |
| от 2 мм до 3 мм | Быстро | Умеренный |
| от 3 мм до 4 мм | Умеренный | Хорошо |
| Более 4 мм | Медленно | Очень даже |
Стандартные размеры сковород и для чего каждая из них подходит
Если вы знаете, как проводить измерения, вам будет полезно знать, с чем вы их сравниваете. Сковороды продаются в довольно небольшом наборе стандартных размеров у большинства брендов кухонной посуды, и каждый размер имеет тенденцию выполнять разные кухонные задачи, а не просто увеличивать или уменьшать одну и ту же работу.
| Размер | Лучше всего подходит для | Типичные порции |
|---|---|---|
| 8 дюймов | Одиночные яйца, небольшие омлеты, разогрев | 1 человек |
| 10 дюймов | Готовка каждый день, блины, жаркое на двоих | 2 человека |
| 12 дюймов | Семейный обед, несколько куриных грудок одновременно | от 3 до 4 человек |
| 14 дюймов | Приготовление порций, большое жаркое, развлекательные мероприятия | 5 или более человек |
Сковорода, размеры которой находятся прямо на границе двух размеров — скажем, 10,8 дюйма — обычно при ежедневном использовании ведет себя больше как сковорода большего размера, поскольку диаметр варочной поверхности уменьшается пропорционально, и вы теряете больше полезного пространства, чем предполагает номер обода.
Чем отличается отчетность о размере сковороды на разных рынках
Правильное измерение сковороды — это только половина дела, если вы сравниваете объявления в разных регионах, потому что основная привычка относительно того, что измеряется, меняется в зависимости от того, где продается кухонная посуда. Это один из наиболее распространенных источников путаницы при совершении покупок на международных рынках или при сравнении сковороды, купленной за границей, со сковородой, купленной на месте.
В розничной торговле Северной Америки размеры почти всегда указываются в целых или полдюймах и почти всегда относятся к диаметру обода. Европейская розничная торговля чаще указывает размеры в сантиметрах, часто округляя их до числа, кратного 2, и несколько чаще ссылается на диаметр варочной поверхности, а не на обод, особенно для профессиональных линий и линий шеф-повара. На рынках разных частей Азии часто рядом указываются как цифры в сантиметрах, так и отдельные цифры диаметра основания, поскольку индукционные плиты чрезвычайно распространены на этих рынках, а совместимость основания рассматривается как основной аргумент в пользу продажи, а не как сноска.
Ни одно из этих соглашений официально не стандартизировано для всей индустрии кухонной посуды, и именно поэтому измерение размера сковороды, которой вы уже владеете и которой доверяете, остается наиболее надежным способом покупки замены, независимо от того, какому региону соответствует новый список.
Измерение основания для совместимости индукционной и плиты
Диаметр обода
Самая широкая точка сковороды, измеренная вверху. Этот номер указан на упаковке и используется в большинстве онлайн-объявлений. Это ничего не говорит о том, будет ли сковорода работать на вашей конкретной плите.
Базовый диаметр
Плоский магнитный диск на нижней стороне, который фактически находится на горелке или индукционной катушке. Переверните кастрюлю и измерьте прямо только эту плоскую часть, игнорируя любые изогнутые переходные области возле края.
Диаметр основания – это показатель, имеющий значение для совместимости плиты. Для большинства индукционных варочных панелей указан минимальный базовый размер, обычно около 4,5 дюйма , ниже которого горелка не обнаружит кастрюлю и не включится. Газовые горелки более щадящие, поскольку размер пламени можно регулировать, но основание, которое значительно меньше решетки горелки, теряет тепло по краям и готовит неравномерно. Если вы покупаете сковороду взамен той, которая уже хорошо работает на вашей плите, измерение основания вашей нынешней сковороды и сопоставление этого числа более надежны, чем сопоставление только диаметра обода.
Измерение кастрюли, на которой нет видимой маркировки размера
Подержанные сковороды, унаследованная кухонная посуда и старые предметы, купленные на рынке, часто прибывают без штампа размера, наклейки и коробки для проверки. В таких случаях рулетка — единственный надежный способ определить, что вы на самом деле держите в руках, а короткая, повторяемая процедура даст вам достоверный ответ менее чем за две минуты.
Начните с диаметра обода, используя перевернутый метод, описанный ранее в этом руководстве, поскольку плоская поверхность дает наиболее стабильные показания на сковороде без контрольной точки производителя. Запишите это число, затем измерьте глубину и диаметр основания, используя те же методы. Как только у вас будут все три цифры, сравните их со стандартной таблицей размеров, приведенной выше на этой странице — большинство сковород без маркировки будут достаточно близки к признанному стандартному размеру, чтобы вы могли с уверенностью называть их «8-дюймовыми», «10-дюймовыми» или «12-дюймовыми» сковородами даже без официальной этикетки.
Если размеры сковороды необычного промежуточного размера, например 9,5 или 11,5 дюйма, это обычно является признаком либо более старого производственного цикла, произведенного до того, как правила определения размеров были дополнительно стандартизированы, либо изделия, изготовленного для рынка, который использует другое правило округления, чем то, к которому вы привыкли. Ни одна из ситуаций не является проблемой — это просто означает, что вам следует покупать сменные крышки и аксессуары, используя собственное измеренное число, а не угадывая ближайшее круглое число.
Измерения для кухонного хранения, ящиков и штабелирования
Покупка сковороды, подходящей для плиты, имеет смысл только в том случае, если она подходит и для того места, где вы собираетесь ее хранить. Прежде чем положить сковороду в тележку, стоит провести три измерения, особенно на небольших кухнях, где пространство шкафа ограничено:
- Глубина ящика — измерьте полезную глубину ящика спереди назад и сравните ее с общей длиной кастрюли, включая ручку, а не только с диаметром обода.
- Высота полки — измерьте вертикальный зазор на полке, где будет стоять кастрюля, учитывая полную глубину кастрюли плюс любую крышку, которая будет стоять на ней сверху.
- Высота стека — если вы складываете несколько кастрюль, измерьте глубину каждой из них и сложите их вместе, поскольку для стопки из трех кастрюль глубиной 2 дюйма требуется 6 дюймов свободного вертикального пространства, а не только высота самой высокой одиночной кастрюли.
Полка для кастрюль, установленная на стене или подвешенная на перекладине, обходит большинство этих ограничений, но требует другого измерения для проверки: диаметра отверстия или отверстия для крючка в ручке, которое должно выходить за пределы перекладины, или ширины крючка с достаточным запасом, чтобы сковорода висела и свободно качалась, не застревая.
Распространенные ошибки, которые люди допускают при измерении сковороды
| Ошибка | Почему это происходит | Правильный подход |
|---|---|---|
| Случайное измерение поперек ручки | Лента цепляется за основание ручки рядом с ободом. | Поверните кастрюлю так, чтобы ручка была направлена в сторону от измерительной линии. |
| Измерение по диагонали, а не через центр | Сковорода не идеально круглая или лента не выровнена | Измерьте два или три раза под разными углами и усредните результат. |
| Перепутан диаметр обода с диаметром варочной поверхности. | Наклонные стены делают эти два числа совершенно разными. | При сравнении кастрюль всегда указывайте, какую поверхность вы измеряли. |
| Включая ручку при измерении глубины | Привычка, перешедшая от измерения общей длины | Измеряйте глубину только от внутреннего основания до обода, вертикально. |
| Измерение на мягкой или неровной поверхности | Коврик, полотенце или изогнутый край столешницы позволяют сковороде слегка наклоняться. | Всегда измеряйте на твердой плоской поверхности стола или стойки. |
| Доверие к заявленному размеру одного онлайн-предложения без проверки отзывов | В некоторых объявлениях путаются обозначения обода и варочной поверхности. | Сверьте указанный размер с вашими собственными измерениями аналогичной сковороды, которая у вас уже есть. |
Инструменты, упрощающие измерение сковороды
Гибкая рулетка
Мягкая ткань или выдвижная металлическая рулетка слегка изгибается, следуя за ободом, обеспечивая более точные показания, чем жесткая линейка, на предметах шириной более 10 дюймов.
Стальная линейка
Лучше всего подходит для небольших кастрюль, показаний глубины и длины ручки, где короткий прямой край легче контролировать, чем гибкую ленту.
Мерный кувшин для жидкости
Единственный практический способ подтвердить истинную емкость, поскольку форма кастрюли затрудняет расчет объема с какой-либо точностью только на основе диаметра и глубины.
суппорты
Полезно для измерения толщины основания или точной ширины основания, совместимого с индукционной индукцией, где действительно важны небольшие доли дюйма.
Шаблон размера для печати
Бумажный шаблон с обведенными кругами обычных размеров кастрюли позволяет установить кастрюлю прямо сверху и сразу сравнить диаметр, вообще не беря в руки рулетку.
Камера телефона с эталонным объектом
Сфотографировав кастрюлю прямо над головой рядом с известным объектом, например линейкой или стандартным листом бумаги, можно быстро визуально сравнить размеры, когда вы не можете измерить лично.
Как размеры сковороды сравниваются с другими типами сковород
Как только вы начнете измерять кухонную посуду, станет ясно, что «сковорода» на самом деле — это всего лишь одна точка в спектре неглубоких и широких кухонных сосудов, а сами измерения — это то, что разделяет категории больше, чем маркетинговые названия.
| Тип сковороды | Типичная глубина | Угол стены |
|---|---|---|
| Сковорода/сковородка | от 1,5 до 3 дюймов | Наклонный наружу |
| Сотейник | От 3 до 4,5 дюймов | Прямой, вертикальный |
| Вок | от 4 до 6 дюймов | Круто изогнутое, закругленное основание. |
| сковородка | Менее 1 дюйма | Плоский, практически без стен |
Угол стены имеет такое же значение, как и глубина, когда вы выбираете между категориями. Внешний наклон сковороды предназначен для того, чтобы скользить лопаткой под едой и переворачивать ее легким движением запястья, в то время как прямая вертикальная стенка сотейника предназначена для удержания большего объема жидкости без потери площади поверхности у основания, а изогнутые стороны вока созданы для того, чтобы подбрасывать пищу вверх и вокруг, а не скользить по ней плоско.
Краткий контрольный список перед тем, как измерить или купить
- Измерьте диаметр обода в перевернутом виде на твердой плоской поверхности от внутреннего края до внутреннего края.
- Измерьте диаметр варочной поверхности отдельно, лицевой стороной вверх, только по плоскому внутреннему основанию.
- Измерьте глубину вертикально от внутреннего основания до края, исключая ручку.
- Измерьте диаметр основания, если вы проверяете совместимость индукционной плиты или горелки.
- Измерьте общую длину, включая ручку, если место для хранения ограничено.
- Запишите все пять чисел вместе, не полагаясь на память, поскольку постфактум их легко перепутать.
Справочник по быстрому преобразованию дюймов в сантиметры
Посуда, продаваемая за рубежом, часто имеет размеры в сантиметрах, а не в дюймах, что может затруднить сравнение покупок. Используйте эту справочную таблицу, чтобы преобразовать распространенные размеры сковород между двумя системами без использования калькулятора.
| Дюймы | Сантиметры |
|---|---|
| 8 дюймов | 20 см |
| 9,5 дюймов | 24 см |
| 11 дюймов | 28 см |
| 12,5 дюймов | 32 см |
| 14 дюймов | 36 см |
Часто задаваемые вопросы об измерении сковороды
Сковорода измеряется изнутри или снаружи края?
Почти все опубликованные размеры кастрюль измеряются от внутреннего края обода прямо до противоположного внутреннего края. Измерение от внешнего края обода, включая металлическую кромку и любую закругленную кромку, даст немного большее значение, чем размер, указанный на коробке.
Почему моя новая сковорода кажется меньше заказанного размера?
Почти всегда это сводится к разнице между диаметром обода и диаметром варочной поверхности. Сковорода, указанная как 12 дюймов, обычно имеет поверхность для приготовления пищи ближе к 10–10,5 дюймам, если принять во внимание наклонные стенки, которые могут показаться заметно более тесными, чем ожидалось, если вы представляете номер обода как полезное пространство.
Мерить кастрюлю с ручкой или без нее?
Диаметр и глубина всегда измеряются без ручки. Ручка актуальна только тогда, когда вы измеряете общую длину для хранения или для обеспечения свободного пространства над плитой.
Как узнать, какой размер крышки подойдет к моей кастрюле, если оригинал утерян?
Измерьте диаметр обода сковороды так же, как вы измеряете саму сковороду, а затем купите крышку, указанную в списке того же диаметра, что обеспечивает гибкость примерно на полдюйма в любом направлении, поскольку большинство крышек имеют небольшую кромку или прокладку.
Влияет ли размер кастрюли на время приготовления?
Да, косвенно. На большей поверхности для приготовления пищи распределяется одинаковое количество масла или масло становится тоньше, что изменяет скорость подрумянивания, а более широкая сковорода теряет тепло по краям быстрее, чем в центре, поэтому еда у края большой сковороды часто готовится немного медленнее, чем еда в середине.
Сковорода какого размера считается стандартной для ежедневного приготовления пищи?
Сковорода размером от 10 до 12 дюймов охватывает самый широкий спектр повседневных задач для большинства домашних хозяйств: она достаточно велика для двух-четырех порций, но при этом достаточно легка, чтобы ее можно было удобно поднимать и перемещать одной рукой.
Почему две кастрюли с маркировкой одинакового размера имеют немного разные размеры?
Производственный допуск допускает небольшие отклонения в рамках одного и того же производственного цикла, а правила округления различаются в зависимости от бренда, поэтому разница в несколько миллиметров между двумя сковородами, продаваемыми под одним и тем же размером, является нормальным явлением и не является признаком дефекта.
Могу ли я использовать размеры коробки или упаковки вместо того, чтобы измерять кастрюлю самостоятельно?
Вы можете использовать это в качестве отправной точки, но размеры напечатанной упаковки округлены и иногда несовместимы между регионами, поэтому самостоятельное измерение физической кастрюли остается наиболее точным способом подтвердить размер перед покупкой крышки, замены или решения для хранения.
Изменяется ли измеренный размер сковороды после того, как она приправлена или покрыта антипригарным материалом?
Нет. Приправы и антипригарные покрытия измеряются в долях миллиметра и не оказывают существенного влияния на показатели диаметра, глубины или емкости, полученные с помощью стандартной рулетки или линейки.
Как измерить сковороду, если она необычной овальной или прямоугольной формы?
Для некруглых кастрюль измерьте по отдельности как самый длинный, так и самый короткий размеры по ободу, а затем составьте обе цифры вместе, например «10 на 14 дюймов», поскольку одно значение диаметра не может точно описать форму.
Нормально ли, что сковорода показывает разное измерение температуры, когда она горячая и холодная?
Металл слегка расширяется при нагревании, но это изменение слишком мало, чтобы его можно было обнаружить с помощью бытовой рулетки или линейки, поэтому измерение холодной сковороды дает тот же практический результат, что и измерение ее теплой.
