Какой размер кастрюль и сковородок наиболее подходит для маленькой кухни?
На маленьких кухнях, где площадь столешницы может составлять менее 3 квадратных футов, а места для хранения в шкафах ограничены, размер является первым фактором, которому следует уделять приоритетное внимание. Ключевым моментом является выбор посуды «необходимого размера», которая отвечает ежедневным потребностям и не требует лишнего места, а не негабаритные наборы.
Для кастрюль (используемых для кипячения воды, приготовления супа или разогрева соусов) идеально подходит 1,5–2 литра (1,4–1,9 литра). Кастрюля объемом 2 литра может справиться с большинством задач, выполняемых небольшими порциями (например, приготовлением овсянки для двух человек или варкой макарон на одну порцию) и легко помещается на небольших плитах (даже на тех, у которых есть две конфорки). Избегайте кастрюль объемом 3 литра или больше — они занимают на 30% больше места в шкафу и могут свисать с краев компактных плит.
Для сковород (используемых для яиц, блинов или тушения овощей) лучше всего подойдет диаметр 8–10 дюймов (20–25 см). 8-дюймовая сковорода идеально подходит для одной порции (например, жареного яйца или небольшого жаркого), а 10-дюймовая сковорода рассчитана на двоих. 12-дюймовые сковороды большего размера не нужны для маленьких кухонь — они занимают слишком много места на столешнице при использовании и их труднее хранить в вертикальном положении (обычный прием экономии места для маленьких кухонь).
Для кастрюль (используемых для варки больших партий супа или макарон) ограничьте объем до 4–5 литров (3,8–4,7 литра). В кастрюле на 5 литров можно приготовить суп на 4 человек, но она по-прежнему помещается в стандартные небольшие кухонные шкафы (большинство маленьких шкафов имеют высоту 12–15 дюймов, а высота кастрюли на 5 литров обычно составляет 8–10 дюймов). Избегайте кастрюль объемом 6 литров — они часто требуют отдельного места для хранения (например, наверху шкафов) и могут не поместиться на маленьких плитах.
Золотое правило: выбирайте 3–4 основных предмета (1 кастрюля, 1 сковорода, 1 кастрюля) вместо набора из 10 предметов. Это уменьшает беспорядок и гарантирует регулярное использование каждого предмета.
Какими «многофункциональными» функциями должны обладать кастрюли и сковородки для маленькой кухни?
На маленьких кухнях каждая посуда должна служить нескольким целям — это избавляет от необходимости использовать отдельные специализированные инструменты, занимающие место. Обратите внимание на эти многофункциональные функции:
1. Универсальные возможности приготовления пищи
Сковороды с ручками, пригодными для использования в духовке, меняют правила игры. Сковорода, которую можно использовать с плиты (обжаривание курицы) до духовки (запекание с овощами), устраняет необходимость в отдельной форме для запекания. Например, чугунная 10-дюймовая сковорода с ручкой, пригодной для использования в духовке, может заменить как сковороду на плите, так и небольшую жаровню, экономя место в шкафу для других предметов первой необходимости.
Еще одна необходимая вещь — кастрюли с насадками для пароварки. Кастрюля на 2 литра в сочетании со съемной корзиной для пароварки позволяет кипятить воду, готовить суп, готовить на пару овощи или пельмени — и все это в одной базовой кастрюле. Это заменяет необходимость в отдельном пароварке, которая зачастую громоздка и редко используется.
2. Штабелируемые или вложенные конструкции
Штабелируемый кастрюли и сковородки (где одна часть помещается внутри другой) идеально подходят для хранения в небольшом шкафу. Ищите наборы, в которых кастрюля помещается внутри кастрюли, а сковорода (с защитным покрытием для предотвращения царапин) находится сверху — это уменьшает занимаемую площадь на 50%. Например, штабелируемый набор из трех предметов (кастрюля на 1,5 литра, сковорода на 10 дюймов, кастрюля на 4 литра) занимает то же место, что и одна большая кастрюля в шкафу.
Примечание. Избегайте штабелируемых наборов с неровным основанием или выступающими ручками — они не будут правильно складываться и могут поцарапать друг друга. Выбирайте гладкие изделия с плоским дном и прямыми ручками, которые выравниваются при складывании.
3. Универсальные базовые материалы
Посуда с индукционным основанием пригодится, если у вас небольшая индукционная плита (что часто встречается в небольших квартирах). Но даже если вы используете газовую или электрическую плиту, индукционное основание добавляет универсальности: если вы когда-нибудь обновите свою плиту, вам не придется заменять кастрюли и сковородки. Такие материалы, как нержавеющая сталь с магнитным сердечником или чугун, подходят для всех типов плит, что делает их долгосрочным вложением средств для небольших кухонь.
Как выбрать кастрюли и сковородки, подходящие для небольших помещений?
На маленьких кухнях часто ограничены возможности хранения вещей — например, узкие шкафы, ящики под раковиной или настенные стеллажи. Чтобы максимально увеличить пространство, выбирайте посуду, подходящую к следующим решениям для хранения:
1. Для узких шкафов (шириной менее 12 дюймов)
Выбирайте кастрюли и сковороды тонкого профиля с прямыми стенками (вместо расширяющихся). Расширенные стенки (часто встречаются на некоторых сковородах) увеличивают диаметр сковороды вверху, что затрудняет ее размещение в узких шкафах. 10-дюймовая сковорода с прямыми стенками имеет одинаковый диаметр от основания до края и легко помещается в шкафы шириной до 10 дюймов.
Кастрюли с короткими ручками также лучше подходят для узких шкафов. Длинные ручки (более 6 дюймов) могут свисать с края шкафа, не давая двери закрыться. Ищите ручки длиной 4–5 дюймов — их по-прежнему легко держать, но они не занимают дополнительного места.
2. Для ящиков под раковиной или небольших полок.
Выбирайте легкие кастрюли и сковородки с плоским дном, которые можно хранить горизонтально (сложенные в ящике) или вертикально (прислоненные к полке). Такие материалы, как алюминий или сталь с антипригарным покрытием, легкие (2–3 фунта за штуку), что позволяет легко поднимать и складывать их в ящики. Избегайте использования тяжелых чугунных предметов в ящиках: они слишком тяжелые, чтобы их можно было складывать друг на друга, и со временем они могут повредить ящик.
Для хранения под раковиной (которая часто бывает влажной) выбирайте устойчивые к ржавчине материалы, такие как нержавеющая сталь или анодированный алюминий. Избегайте использования углеродистой стали без покрытия: влага под раковиной может привести к быстрой коррозии.
3. Для настенных стоек или крючков.
Если у вас есть место на стене (даже небольшой участок), настенные стеллажи — отличный способ освободить место в шкафу. Выбирайте кастрюли и сковородки с прочными ручками, которые можно подвешивать. Лучше всего подойдут ручки с отверстием (для подвешивания) или с плоской поверхностью (для размещения на стойке). Например, кастрюлю из нержавеющей стали с ручкой с отверстием диаметром 1 дюйм можно повесить на настенный крючок, не допуская попадания ее на столешницу и в шкафы.
Избегайте кастрюль с изогнутыми или громоздкими ручками — они не будут надежно висеть на крючках, могут раскачиваться и ударяться о стену. Легкие предметы (менее 3 фунтов) также безопаснее хранить на стене: тяжелые кастрюли могут вытащить стойку из стены.
Какой материал кастрюль и сковородок лучше всего подходит для маленькой кухни (баланс производительности и пространства)?
Материал кастрюль и сковородок влияет как на их производительность, так и на то, сколько места они занимают. Для небольших кухонь отдавайте предпочтение материалам, которые долговечны, легко чистятся и не требуют дополнительных аксессуаров (например, специальных чистящих средств или ковриков для хранения):
1. Алюминий с антипригарным покрытием (лучше всего подходит для ежедневного использования)
Алюминий с антипригарным покрытием идеально подходит для небольших кухонь по трем причинам:
- Он легкий (легко хранить и обращаться).
- Антипригарная поверхность означает, что вы можете готовить с меньшим количеством масла и быстро убираться (не нужно тереть — идеально подходит для небольших кухонь, где пространство для мытья ограничено).
- Это доступно по цене — вы можете приобрести набор из трех предметов (кастрюля, сковорода, кастрюля) менее чем за 100 долларов, что делает его экономичным выбором для арендаторов или владельцев небольших кухонь.
Ищите антипригарные покрытия, не содержащие ПФОК (безопаснее для здоровья) и устойчивые к царапинам (чтобы вы могли использовать металлическую посуду — нет необходимости в отдельной силиконовой посуде, занимающей место). Избегайте некачественных антипригарных покрытий — они легко отслаиваются и требуют частой замены, что создает беспорядок.
2. Нержавеющая сталь (лучше всего по долговечности)
Нержавеющая сталь — это долгосрочная инвестиция для маленьких кухонь. Он устойчив к ржавчине, подходит для всех типов плит и его можно мыть в посудомоечной машине (экономия времени и места — нет необходимости мыть вручную в небольшой раковине). Трехслойный комплект из нержавеющей стали (с алюминиевым сердечником для равномерного нагрева) сочетает в себе производительность и пространство: он достаточно тонкий, чтобы его можно было разместить в шкафу, но достаточно прочный, чтобы прослужить 10 лет.
Единственным недостатком является то, что нержавеющая сталь не является антипригарной — вам придется использовать немного масла, чтобы пища не прилипала. Но это небольшой компромисс в плане долговечности, и он позволяет избежать необходимости заменять сковороды с антипригарным покрытием каждые 2–3 года.
3. Чугун (лучше всего подходит для универсальности, но используйте его экономно).
Чугун невероятно универсален — он работает на всех плитах, пригоден для использования в духовке и хорошо сохраняет тепло. Одна чугунная сковорода может заменить сотейник, жаровню и даже сковородку. Однако чугун тяжелый (5–7 фунтов за штуку) и занимает больше места при хранении, чем алюминий или нержавеющая сталь. Для маленьких кухонь ограничьте количество чугуна одной деталью (например, 10-дюймовой сковородой) вместо полного набора. Храните его на настенном крючке (чтобы сэкономить место в шкафу) и регулярно приправляйте его, чтобы сохранить антипригарные свойства.
Каких распространенных ошибок следует избегать при выборе кастрюль и сковородок для маленькой кухни?
Даже имея самые лучшие намерения, владельцы маленьких кухонь часто допускают ошибки, которые приводят к потере места или появлению неиспользованной посуды. Вот чего следует избегать:
1. Покупка «полного» набора из 10–12 предметов.
Во многих магазинах продаются большие наборы посуды, но на маленьких кухнях большая часть этих предметов останется неиспользованной. В набор из 12 предметов входят такие предметы, как кастрюля на 3 литра, сковорода на 12 дюймов и кастрюля на 8 литров — все они слишком велики для небольшого помещения. Вместо этого купите отдельные предметы или «необходимый набор» из 3–4 предметов (1 кастрюля, 1 сковорода, 1 кастрюля), который соответствует вашим ежедневным потребностям. Вы всегда можете добавить специальный предмет (например, небольшую сковороду) позже, если он вам понадобится.
2. Выбирайте сковороды с «необычными» функциями, которые вам не нужны.
Такие функции, как стеклянные крышки с отверстиями для пара, силиконовые ручки или декоративные конструкции, могут показаться привлекательными, но они часто увеличивают объем и стоимость. Например, стеклянная крышка тяжелее металлической и занимает больше места при хранении. Силиконовый чехол на ручку (для защиты рук от тепла) — дополнительный аксессуар, который необходимо хранить отдельно. Придерживайтесь простых и функциональных функций — металлических крышек (более легких и прочных) и металлических ручек (дополнительные крышки не требуются).
3. Игнорирование размера плиты
На маленьких кухнях часто встречаются компактные плиты (2 конфорки диаметром 6–8 дюймов каждая). Если вы купите 12-дюймовую сковороду, она будет свисать с края конфорки, вызывая неравномерный нагрев и увеличивая риск ожогов. Перед покупкой всегда измеряйте конфорки плиты — выбирайте кастрюли, которые не больше, чем на 1 дюйм шире конфорки (например, 8-дюймовая кастрюля для 7-дюймовой конфорки).
4. Забывание проверить хранилище перед покупкой
Прежде чем покупать кастрюлю или сковороду, измерьте места для хранения вещей (шкафы, ящики, настенные полки) и представьте, куда они поместятся. Например, если ваш самый высокий шкаф имеет высоту 12 дюймов, кастрюля высотой 14 дюймов не подойдет. Если ваш самый узкий шкаф имеет ширину 10 дюймов, 11-дюймовая сковорода застрянет. Во многих магазинах можно измерить посуду — не стесняйтесь брать с собой рулетку.
Сосредоточив внимание на размере, многофункциональности и возможности хранения, вы можете выбрать кастрюли и сковородки, которые максимально эффективно используют пространство вашей маленькой кухни, готовя эффективно, не чувствуя себя загроможденным.
